[食]夏天喝些冬瓜老鸭汤

2009.08.02 13:07 Sun| 18 visits 饮食| 食疗夏季

从中医的角度来看,鸭肉性凉味甘,是夏天不可多得的滋补上品,甚至被古代医家称为"妙药"。专家提醒,在酷热的夏季,不少人本来就胃口不振睡眠不佳,容易积热、上火,这时适当用鸭肉煲汤喝,既能补充体内因炎热过度消耗的营养,又可增进食欲。

专家推荐,适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、怯暑除热,简单做法如下: 材料:冬瓜一斤,老鸭半只,姜数片,适量清水及调味品。 做法:冬瓜洗净去籽,连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾,洗净切成大块;架锅煮水,沸后将鸭块放入焯过,再重新煮水,放入鸭块、冬瓜块和姜,武火煮开,撇净浮沫后用文火煲1-2个小时即可,食用前调味。

功效:滋阴清热,怯暑化湿,增进食欲。

转摘自<<广州日报>>
都市快报|20090731
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