Author Archives: 打字员壹號
[食]韩国泡菜汤降胆固醇
泡菜是韩国人餐桌上必不可少的开胃菜。研究证明，泡菜的营养极为丰富，有抗癌、预防便秘、降低胆固醇等作用。泡菜中的辣椒、蒜、姜、葱等刺激性佐料可起到杀菌、促进消化酶分泌的作用。泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
我们来做一道 泡菜汤。 Continue reading
[食]胡萝卜怎么吃?
食用胡萝卜最好不要削皮，这样可以保证得到最多的胡萝卜素，因皮内部分胡萝卜素的含量较中心部分高两倍左右。
另外，人体吸收胡萝卜素的比例是很低的，因此食用时，尽可能切的薄些，这样可以使胡萝卜的吸收成倍提高。胡萝卜素的脂溶性较高，在切成薄片炒制时适量多搁些植物油，可使胡萝卜素的摄入吸收量提高。但是要是油炸的话，胡萝卜宜切的大些，以免胡萝卜素损失过多。 Continue reading
诱惑
Oh, The Temptation from Steve V on Vimeo. 逛到一个经典的实验，大人们在摧残可怜的孩子们，孩子们被单独房子一个屋子里面，而他们的面前只有一张桌子一个盘子以及盘子中的一块棉花糖。大人告诉他们：你可以吃掉面前的棉花糖，但是如果等我回来的时候，糖还在，我会给你额外的一颗…… 结果是，孩子们在房间中受尽各种”煎熬”：是吃了 眼前的呢还是 未知的那额外的棉花糖…… 记得奶奶 说，小孩子的时候 手里抓着一个橘子，眼睛还盯着篮子里的。。。下次试试我家宝宝。 据说，等到第二颗糖的孩子会成功。
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KFC哈兰•山德士爷爷的成功秘诀
祖国万岁！ 标题:肯德基1009次失败后的成功。 哈兰•山德士爷爷 于 40岁，因经济大萧条在肯德基州25号公路开了一家加油站。他希望自己的加油站在喂饱汽车肚子的同时还可以填饱过往旅人的肚子。1张桌子6把椅子，还有后来闻名于世的炸鸡雏形。 直到他65岁，期间他改良了配方，并利用压力锅缩短了炸鸡时间45分钟到15分钟。但是75号公路计划让他的努力几乎变得一文不值。他被迫变卖了心爱的汽车旅馆。唯一的收入是他在犹他州的一家”加盟店”，3年前他将自己的炸鸡秘方卖给盐湖城一家餐馆老板，每卖一只炸鸡，他就可以得到5美分。 他决定仿效这个做法，开着老福特 开始了二次创业。万事开头难，他后来回忆说，他被拒绝了1009次，才在第1010次得到了一句”好吧”的回答。 短短5年内超过400家肯德基连锁开到整个北美大陆。4年后，74岁的哈兰•山德士将此产业以200万美元卖给了一个投资集团(目前归百胜集团，旗下还有必胜客等著名品牌)。 哈兰•山德士爷爷 成功秘诀: 1.不放弃 2.经常相信你自己 3.要忍耐 4.要持正面想法 5.65岁再创业也不晚 6.坦然面对第1009次失败 7.人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱。 路上派的广告册子|20091001
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[食]牛腩
牛腩【niú nǎn】 1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。 适宜人群 1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。 2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 相关食谱 黄豆闷牛腩 口味：营养丰富，豆香肉软 主要材料：牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块 调味料:食用油30克，二锅头酒1/2大匙，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2大匙，味精1小匙 制作方法: 1、牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净； 2、往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟； 3、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。 红烩牛腩 材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好。 做法：放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦! 山药牛腩 山药，我们这里也叫淮山。有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。 做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。 沙爹牛腩 特地去把沙爹酱给买回来了，没买牛肉，先用牛腩练一下，家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上。先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。 < 百度百科> WIKI百科上的牛腩
[食]有益人体健康的食物
食品各种各样，哪些是最有益人体健康的呢？ 抗癌－芦笋 菜中之王－卷心菜 降压－芹菜 初春第一菜－韭菜 果中皇后－草莓 心血管的保护神－番茄 最优质钙源－牛奶 通便减肥－燕麦 主食的最佳替代品－红薯 明目良品－胡萝卜 慢性疾病克星－魔芋 全方位健康水果－苹果 维生素C之王－猕猴桃 优质植物蛋白－豆腐 液体黄金－橄榄油 冬天的小人参－萝卜 最古老、最完美的食品－鸡蛋 第二面包－土豆 保健多面手－洋葱 < 都市快报>大家健康|20081114
[食]夏天养生解渴新鲜凉开水最佳
我们常常有这样的习惯，自己觉得口渴的时候才想着要喝水，不渴的时候就没必要喝水吗？要是从健康长寿的角度来讲，这是错误的观念。夏天天气炎热，常容易出汗，必须注意补充水分，怎样喝水补充水分最佳呢？中山国丹中医院中医内科邹主任建议：夏天养生解渴新鲜凉开水最佳。 夏天一到市场上的饮料种类很多，如汽水、纯净水、牛奶、酸奶、啤酒等，但天热时解渴，以饮新鲜凉开水为最佳。因为，在高温天气里，出汗是人体调节体温的最主要途径，而大量出汗必然需要大量补充水分。饮凉开水最容易吸收进入人体组织内，可起到及时补水的作用。而大多数冷饮，饮用后只能暂时起到清凉的作用，反而使胃肠道血管收缩，不利于散热。特别是含有糖分的饮料，进入人体后还需要消耗体内水分帮助代谢，使人感到“越喝越渴”。 凉开水还有许多奇妙的功效。邹主任说，凉开水可以作为强体剂、镇静剂、缓泻剂、发汗剂、兴奋剂和新陈代谢促进剂，对人体健康非常有益。研究表明，经常喝凉开水，体内脱氧活性酶较高，消除肌肉中乳酸积累较快，人不易疲劳。凉开水还容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利于改善人体的免疫功能，增强免疫力，从而达到保健的作用。也可以说，凉开水具有某些特异性生理活性，是许多高级饮料无法比拟的。 转载自 中山网 < 中山日报> | 20090821
[学]拾荒者之子喜圆清华梦
2009年8月2日，在广西融水苗族自治县融水镇，苗族青年桂来胜今年以667分的高考成绩被清华大学录取。他家境贫寒，父亲患白内障，母亲驼背，全家靠低保金维持生活。桂来胜靠父亲收废品、学校免学费和好心人的资助读了高中。目前，自强不息的他正忙着做家教、与父亲一起外出收废品，积极筹措上大学的费用。 祝桂来胜学习进步，家人身体健康。不知道清华能免学费不？ 大部分同学应该家境相对要好，祝大家也好好学习，天天向上。 < 杭州日报> | 20090803
[体]血黏度升高的信号
1.晨起头晕，晚上清醒。 2.午饭后特别犯困，全身不适。 3.蹲着干活时气短，导致呼吸困难、憋气等。 4.出现阵发性视力模糊。
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[食]萝卜柠檬汁可预防传染病, 提高免疫力
要提高免疫力，可以准备这种“药”。把半杯萝卜汁和胡萝卜汁混合，加入1汤勺蜂蜜和柠檬汁。在流行病传染期间，每天早上、晚上各喝一汤勺。 取500克捣碎的胡桃，300克蜂蜜，100克芦荟汁，加入4个柠檬和一瓶伏特加（可以用白酒代替。我猜这方是西伯利亚偏方。），把所有东西混合，在黑暗的地方放置一昼夜（非冬季，建议冰箱）。每天3次，饭前半小时饮用，每次1汤勺，也可提高免疫力。 《羊城地铁报》|每日商报-健康周报|20081023