西瓜
炎炎夏日，西瓜算得上是最受欢迎的纯天然“饮料”了。在中医里，它被称为“天然白虎汤”，是清热、解暑、利尿的佳品。然而，著名中医养生专家樊正伦教授和中国中医科学院杨力教授近日却提醒说，西瓜并非人人皆宜，以下几种人应该限量：
- 体质弱、易累、怕冷的人。西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。
- 肾功能不全的人。这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
- 肠胃虚寒的人。由于西瓜属于“生冷食品”，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
- 感冒初期。感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。
- 糖尿病人。西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。
- 高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。
其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层(温度大约是8-10℃)，拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好; 每次吃的量不要超过一两块，而且要慢慢地吃; 吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高，所以，尽量啃得干净一些; 最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。
另外，用西瓜皮和紫菜、虾仁一起烧汤，能起到冬瓜、丝瓜的作用，有利于清暑湿，也可以和绿茶一起泡水喝，解渴效果更佳。
转自 39健康网
脑要常用，体要常动，心要常静。
防流感，勤洗手，勤漱口，定时开窗通风。
<杭州日报> | 20091224
身为天下人，当思万民之忧乐。 温总理20080207
人生终极目标是什么？是获得他人的认同、赞美和快乐，而不是金钱财产。
<老年报> | 20090617
洪昭光院士讲：三个半分钟不能忘，三个半小时不能忘。
- 静坐半小时
- 运动半小时
- 午睡半小时
做报告是大脑左半球，劳动打网球是右半球。大脑交替使用，所以要敢于拼搏，善于拼搏，生命不息，奋斗不止。
20061128
毛主席的晚年生活
1958年1月上旬到广西南宁邕江冬泳，当时水温十七度半，冰冷的河水中，当年65岁的毛主席游泳30分钟，游程1千米。1966年7月16日，73岁，到武汉横渡长江75分钟，游程30华里。中外历史上都是一件非常罕见的事情。
精通棋琴书画，擅长擒拿格斗
人生格言：快快乐乐过好每一天
杭报 建德七旬翁能挑三百斤，未生一场病，为啥？
建德市杨村桥镇希望小学的王志清老师，2003年退休后，被建德市杨村桥成人文化技术学校返聘任教至今。昨天记者采访了这位传说中的“老顽童”，其红人逸事让人啧啧称奇。
王老师说，要想身体健康，身心健康很重要，我的心态就非常好。所有学生，没有一个不喜欢我的，他们都叫我“老爷子”、“老顽童”，比一般的朋友都要亲密。就是因为我好动，坐不住，喜欢跟他们一起玩。当然，没有一个不怕我的，我当老师有个原则，从不打骂学生，能做到用老师的心去换学生的心，这个老师就当好了。此外，做人我还信奉一句话：嘻嘻哈哈是一天，忧忧愁愁也是一天，何不嘻嘻哈哈呢？人，就应该快快乐乐过好活着的每一天。
<杭州日报> | 20100118
印度总统帕蒂尔25日乘坐苏-30MKI战斗机飞行，成为印度有史以来第一位乘战斗机飞行的女性领导人。
现年74岁的帕蒂尔乘坐一架两座苏-30MKI战斗机，从印度西部浦那附近洛赫盖恩空军基地起飞，由两架飞机护航，飞行近30分钟。战斗机驾驶员为空军中校S.萨扬。飞行全过程由印度媒体直播。
帕蒂尔3个月前说，想乘坐战斗机。随后，她接受体能训练并学习有关苏-30MKI战斗机的知识。
帕蒂尔的女儿乔蒂.拉托雷说，母亲此举意在鼓励印度女性。
帕蒂尔2007年7月成为印度第一位女总统，也是印度第一位三军女统帅。念大学时，帕蒂尔曾获印度大学生乒乓球赛冠军。
< 杭州日报> | 20091126
1901年10月，林巧稚出生于厦门鼓浪屿。从小接受良好教育的林巧稚很早就确立了一个理想：怀着非凡的爱，做平凡的事。
1921年夏天，20岁的林巧稚离开了家乡，乘船来到了上海，报考北京协和医学院。林巧稚从在协和做见习医生起，见到产妇疼痛，就会主动伸出双手抚慰产妇。有时宫缩来了，产妇屏住气，会把林巧稚的手捏得青紫肿胀，而她一声不吭。
有人说，林巧稚身上有一种神奇的力量，不管产妇怎样地焦躁痛苦，只要她走过去，拉着手说上几句话，她们就都会平静下来。
在林巧稚看来，作为一名医生，既然病人把生命交给了你，你就要尽心尽力，负责到底。正式怀着这样的信念，她总是下班最晚，离开医院前还要到病房里巡视一遍。当实习大夫时，她就知道为产妇哪怕擦擦汗、拉拉手，都是一种不可低估的力量；成为著名专家后，她还愿意摸摸病人的头，掖掖病人的被角……她的一启齿、一举手、一投足都体现了对病人的深切的关爱和理解。
据新华社
<杭州日报> | 20091207
资料:
林巧稚（1901年12月23日－1983年4月22日），又名丽咪，厦门鼓浪屿人，中国妇产学家。她是协和医院第一位中国籍妇产科主任及首届中国科学院唯一的女学部委员。林巧稚一生亲自接生了5万多婴儿，在胎儿宫内呼吸，女性盆腔疾病、妇科肿瘤、新生儿溶血症等方面的研究做出了贡献，是中国现代妇产科学的奠基人之一。
胡萝卜营养价值高，已是老生常谈。胡萝卜中所含的丰富的胡萝卜素具有增强人体免疫系统，提高抗病力的作用，因此较一般蔬菜更有益于健康。
然而食用不当，虽然吃了，也未必能很好的吸收其中的营养成分。那么胡萝卜该怎么吃呢？
- 食用胡萝卜最好不要削皮，这样可以保证得到最多的胡萝卜素，因皮内部分胡萝卜素的含量较中心部分高两倍左右。
- 另外，人体吸收胡萝卜素的比例是很低的，因此食用时，尽可能切的薄些，这样可以使胡萝卜的吸收成倍提高。胡萝卜素的脂溶性较高，在切成薄片炒制时适量多搁些植物油，可使胡萝卜素的摄入吸收量提高。但是要是油炸的话，胡萝卜宜切的大些，以免胡萝卜素损失过多。
[吃的科学] 李立安
< 杭州日报> | 19951227
Oh, The Temptation from Steve V on Vimeo.
逛到一个经典的实验，大人们在摧残可怜的孩子们，孩子们被单独房子一个屋子里面，而他们的面前只有一张桌子一个盘子以及盘子中的一块棉花糖。大人告诉他们：你可以吃掉面前的棉花糖，但是如果等我回来的时候，糖还在，我会给你额外的一颗……
结果是，孩子们在房间中受尽各种”煎熬”：是吃了 眼前的呢还是 未知的那额外的棉花糖……
记得奶奶 说，小孩子的时候 手里抓着一个橘子，眼睛还盯着篮子里的。。。下次试试我家宝宝。
据说，等到第二颗糖的孩子会成功。
祖国万岁！
标题:肯德基1009次失败后的成功。
哈兰•山德士爷爷 于 40岁，因经济大萧条在肯德基州25号公路开了一家加油站。他希望自己的加油站在喂饱汽车肚子的同时还可以填饱过往旅人的肚子。1张桌子6把椅子，还有后来闻名于世的炸鸡雏形。
直到他65岁，期间他改良了配方，并利用压力锅缩短了炸鸡时间45分钟到15分钟。但是75号公路计划让他的努力几乎变得一文不值。他被迫变卖了心爱的汽车旅馆。唯一的收入是他在犹他州的一家”加盟店”，3年前他将自己的炸鸡秘方卖给盐湖城一家餐馆老板，每卖一只炸鸡，他就可以得到5美分。
他决定仿效这个做法，开着老福特
开始了二次创业。万事开头难，他后来回忆说，他被拒绝了1009次，才在第1010次得到了一句”好吧”的回答。
短短5年内超过400家肯德基连锁开到整个北美大陆。4年后，74岁的哈兰•山德士将此产业以200万美元卖给了一个投资集团(目前归百胜集团，旗下还有必胜客等著名品牌)。
哈兰•山德士爷爷 成功秘诀:
1.不放弃
2.经常相信你自己
3.要忍耐
4.要持正面想法
5.65岁再创业也不晚
6.坦然面对第1009次失败
7.人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱。
路上派的广告册子|20091001
牛腩【niú nǎn】
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
适宜人群
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
相关食谱
黄豆闷牛腩
口味：营养丰富，豆香肉软
主要材料：牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块
调味料:食用油30克，二锅头酒1/2大匙，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2大匙，味精1小匙
制作方法:
1、牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；
2、往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟；
3、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。
红烩牛腩
材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，切好。
做法：放油，洋葱先炒香，加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。一碟开胃的红烩牛腩诞生啦!
山药牛腩
山药，我们这里也叫淮山。有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。
做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。
沙爹牛腩
特地去把沙爹酱给买回来了，没买牛肉，先用牛腩练一下，家里翻不出什么配菜了，就把大葱用上。先用油爆炒一下切好的大葱，然后下牛腩，放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。
< 百度百科>
WIKI百科上的牛腩
Filed in 饮食
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